IJsdesserts hebben persoonlijkheid in overvloed. Gezoete room die langzaam uit een bevroren schep druppelt, verandert een cake of saus zodra deze ermee in aanraking komt.

Botervetrijke crème absorbeert geur en smaak en brengt deze naar uw neus. Alles wat met ijs in aanraking komt, wordt rijker, smaakvoller en dieper waargenomen.

Bovendien moedigt ijs je aan om in het moment te zijn. Het smelt en verandert elke seconde.

Je moet er aandacht aan besteden, anders verdwijnt het. Op deze pagina's vindt u een aantal solide recepten die u keer op keer zult gebruiken en kunt aanpassen aan het seizoen, het menu of uw grillen.

Elk dessert is fenomenaal qua smaak en textuur, en elk recept is speciaal ontworpen voor de thuiskeuken. Hoewel ik niet zal beweren dat elk recept in dit boek snel en gemakkelijk is (ook al zijn veel recepten dat wel), wil ik wel zeggen dat ze zo gestroomlijnd zijn als we maar kunnen maken, en dat de resultaten werkelijk de moeite waard zijn.

Je kunt ze zowel chique als casual aankleden, afhankelijk van hoe je ze op tafel zet of welk ijsje je erbij serveert. .