Eine wichtige Aufgabe für jedes Land ist die Erhaltung seiner alten Landsorten, die sich durch guten Geschmack, größere Flexibilität und bessere Anpassungsfähigkeit an die Umweltbedingungen auszeichnen. Ein großer Teil dieser Ressourcen wird in der Genbank des Instituts für pflanzengenetische Ressourcen in Sadovo, Bulgarien, aufbewahrt, vor allem Gruppen von Getreide, Leguminosen, Futterpflanzen und Gemüse.

Das lokale Material aus der Ex-situ-Saatgutsammlung reicht bis ins Jahr 1954 zurück und wird regelmäßig aktualisiert. Die wichtigsten Landrassengebiete in vivo befinden sich nach wie vor in den Hausgärten.

Der bulgarische Hausgarten kann als ein Mikrosystem mit einem hohen Grad an Pflanzenartenvielfalt von Gemüse, Körnerleguminosen, Obstarten, einigen Heil- und Aromapflanzen, Weinreben, Luzerne, Blumen und Kräutern definiert werden. Die Pflege und Erhaltung alter Landsorten und Formen ist sehr eng mit ihrer traditionellen Nutzung, dem Dialekt der lokalen Bevölkerung, der Stimmung, Familienfeiern und religiösen Bräuchen verbunden.

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