Целью данного исследования было содействие внедрению пчелиного меда в школьное питание в одной из городских начальных школ в Сан-Домингуш-ПБ. Исследование носило описательный характер, в нем использовались количественный, качественный и партисипативный подходы.

Была сделана выборка и проведены анкетирования до и после добавления пчелиного меда в школьное питание. Полученная информация была проанализирована с помощью метода контент-анализа Бардина.

Был сделан вывод, что введение меда возможно при условии педагогического подхода к обучению питанию. Индекс приемлемости у учащихся первой группы был выше минимального, установленного Национальным фондом развития образования, а у учащихся второй группы - ниже минимально необходимого.

Местные фермеры проявили интерес к производству меда, а муниципальные руководители разработали реальные меры, которые могут привести к постоянному включению меда в школьное меню и устойчивому развитию на местном уровне, создав муниципальную инспекционную систему и установив партнерские отношения с SEBRAE (бразильская служба поддержки микро- и малых предприятий) для поощрения местного пчеловодческого агробизнеса. .