Os vírus entéricos são vírus que infectam o trato gastrointestinal e são transmitidos por via fecal-oral, causando infecções entéricas ou respiratórias e conjuntivite. Estes vírus podem provocar sintomas como náuseas, vómitos, diarreia e, por vezes, febre, sendo eliminados nas fezes das pessoas infectadas.

Encontram-se também nas águas residuais e nas lamas das estações de tratamento de águas, podendo ser transmitidos às culturas hortícolas irrigadas com esta água purificada, se esta não respeitar as normas de qualidade para a sua reutilização. O objetivo deste livro é familiarizar os estudantes e os professores com: as características dos vírus entéricos transmitidos através do ambiente, nomeadamente: enterovírus, adenovírus, vírus das hepatites A e E, rotavírus, norovírus e astovírus humanos, a sua classificação, o seu poder patogénico e o seu destino.

Fornecer-lhes os princípios das técnicas virológicas clássicas e da biologia molecular para a deteção e identificação destes vírus, bem como uma síntese da epidemiologia das doenças virais de origem hídrica. .