Книга "Patrimoine et Traditions Viticoles à Kerkennah" - это исчерпывающее исследование, проливающее свет на историю виноградной лозы и культуру виноделия тунисского архипелага Керкенна, особой и сложной среды, которая является свидетелем истории средиземноморских цивилизаций и которая, несмотря на свою уязвимость, остается весьма востребованной. Авторы описывают виноградную лозу в историческом и экологическом контексте терруара Керкенны.

Лоза, это ценное генетическое наследие, является неотъемлемой частью не только системы сельскохозяйственного производства, но и богатой истории архипелага. Несмотря на почвенно-климатические ограничения, такие как засуха, деградация растительного покрова, опустынивание и засоление почвы, а также изменение климата, виноградная лоза, завезенная карфагенянами, сохранилась, и мы прослеживаем эволюцию земельных участков и методов их возделывания.

Далее в книге рассматриваются традиционные методы и ноу-хау, а также практика выращивания винограда и производство свежего винограда, изюма и вина, причем особое внимание уделяется главному местному сорту винограда на острове. .