Die weltweit stark ansteigende Rate von Übergewicht und Adipositas, insbesondere bei Jugendlichen, die vermutlich auf den Verzehr ungesunder Lebensmittel und schlechte Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist, hat eine Untersuchung des Verzehrs gesunder Lebensmittel und der Ernährungsgewohnheiten auf die Körperzusammensetzung erforderlich gemacht. Der Einfluss von gesunden Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Milch und Milchprodukten, Obst und Gemüse auf die Körperzusammensetzung wurde untersucht.

Außerdem wurde der Einfluss einiger Ernährungsmuster wie Auslassen des Frühstücks, Verzehr von Zwischenmahlzeiten und Anzahl der Mahlzeiten pro Tag auf das Körpergewicht untersucht. In diesem Buch werden Lebensmittel, die als gesund für normales Gewicht gelten, und Ernährungsmuster, die das Körpergewicht erhöhen können, untersucht.

Auch andere Ursachen für Übergewicht wurden erörtert. Das Buch enthält einige Empfehlungen für Jugendliche und Eltern, wie sie Übergewicht und Fettleibigkeit kontrollieren und durch den Verzehr gesunder Lebensmittel ein normales Gewicht halten können.

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