Tecnologie di post-raccolta per il miglioramento della qualità dell'albicocca fresca: Miglioramento della qualità della frutta e prolungamento della durata di conservazione
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Inoltre, la frutta fresca ha un sapore migliore e un valore nutrizionale più elevato. Per questo motivo, la domanda di frutta fresca sul mercato è sempre elevata.
Tuttavia, i frutti freschi di albicocca continuano a svolgere tutti i processi metabolici e sono suscettibili di deterioramento della qualità a causa dell'aumento delle attività enzimatiche, della traspirazione e della respirazione, che portano a una minore durata di conservazione. Pertanto, è necessario trovare nuove strategie per ridurre al minimo le perdite post-raccolta, migliorare gli attributi qualitativi complessivi e prolungare la vita post-raccolta dei frutti freschi di albicocca.
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