Les océans couvrent plus de 70 % de la surface du globe et la grande diversité des organismes marins constitue une riche source de produits naturels. Ils représentent environ la moitié de la biodiversité mondiale totale et sont de riches réservoirs de divers composants biofonctionnels.

Parmi les organismes marins, les algues marines sont de riches sources de composés bioactifs aux activités biologiques variées. Les espèces de Sargassum sont des macroalgues brunes tropicales et subtropicales des prairies marines peu profondes.

Elles appartiennent à la famille des Sargassaceae, à l'ordre des Fucales, à la sous-classe des Cyclosporeae et à la classe des Phaeophyceae, et comptent environ 400 espèces. Elles produisent des métabolites tels que des terpénoïdes, des polysaccharides, des polyphénols, des acides sargaquinoïques, du sargachroménol, des plastoquinones, des stéroïdes, des glycérides, etc.

qui possèdent plusieurs activités thérapeutiques. Comme elle possède de nombreuses propriétés pharmacologiques, elle a été considérée comme un aliment médicinal du XXIe siècle, et des recherches sont menées à son sujet pour révéler ses autres propriétés pharmacologiques.

Le présent ouvrage met en lumière les divers potentiels médicinaux de Sargassum sp. en mettant l'accent sur l'évaluation de ses propriétés antioxydantes et antibactériennes.

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