Oltre il 70% della superficie mondiale è coperta dagli oceani e l'ampia diversità degli organismi marini offre una ricca fonte di prodotti naturali, che costituiscono circa la metà della biodiversità totale globale e sono ricchi serbatoi di diversi componenti biofunzionali. Tra gli organismi marini, le alghe marine sono ricche fonti di composti bioattivi con varie attività biologiche.

Le specie di Sargassum sono macroalghe brune tropicali e subtropicali di praterie marine poco profonde. Appartenenti alla famiglia delle Sargassaceae, all'ordine delle Fucales, alla sottoclasse delle Cyclosporeae e alla classe delle Phaeophyceae, contengono circa 400 specie.

Si dice che produca metaboliti come terpenoidi, polisaccaridi, polifenoli, acidi sargaquinoici, sargacromenolo, plastochinoni, steroidi, gliceridi ecc. che possiedono diverse attività terapeutiche.

Poiché possiede molte proprietà farmacologiche, è stato considerato un alimento medicinale del XXI secolo e si stanno conducendo ricerche su di esso per rivelarne le altre proprietà farmacologiche. Il presente libro mette in evidenza le varie potenzialità medicinali di Sargassum sp.

con particolare attenzione alla valutazione delle sue proprietà antiossidanti e antibatteriche. .