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RT-PCR en temps réel pour la détection de Salmonella enterica spp.: Détection du gène de la respiration du tétrathionate chez Salmonella enterica spp. par PCR en temps réel

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(555 available)
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Book Details
Language
French
Publishers
Editions Notre Savoir (19 Feb. 2024)
Weight
0.13 KG
Publication Date
19/02/2024
ISBN-10
6207176502
Pages
80 pages
ISBN-13
9786207176502
Dimensions
15 x 0.48 x 22 cm
SKU
9786207176502
Author Name
Talal Sabhan Salih (Author)
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Description
La production de viande et d'aliments à base de viande étant un processus à plusieurs étapes, la nécessité d'évaluer les risques liés à la sécurité alimentaire dans l'exploitation et de garantir la qualité s'est considérablement accrue. Ainsi, pour la sécurité alimentaire, la disponibilité d'un protocole de test accepté, fiable, rapide, sensible et précis pour détecter Salmonella dans les échantillons examinés est devenue de plus en plus importante pour l'industrie alimentaire, ainsi que pour le contrôle législatif de la qualité et la santé publique.

Dans ce livre, les protocoles d'isolement spécifiques de Salmonella : RT-PCR en temps réel, ISO 6579:2002, MSRV et FD CEN/TR 15215-3 ont été évalués pour leur capacité à détecter la présence ou l'absence de Salmonella dans des échantillons d'aliments pour animaux, de fèces et d'environnement naturellement contaminés, avec ou sans pré-enrichissement avec de la Novobiocine, qui ont été prélevés dans des fermes d'élevage autour de la ville de Stuttgart, en Allemagne. .

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