Houba bílá je jedlá houba, která má dva barevné stavy, zatímco nezralá - bílý a hnědý - oba mají různá jména. Když je zralá, je známá jako houba Portobello.

Bílá knoflíková houba je nezralá a bílá odrůda. Je to nejběžnější a nejjemnější ze všech druhů hub.

Houba Crimini známá také jako cremino, švýcarská hnědá, římská hnědá, italská hnědá, klasická hnědá nebo kaštanová. Criminis jsou mladé houby Portobello, také prodávané jako baby portobellos, a jsou to jen zralejší bílé knoflíkové houby.

Houba Portobello Také známá jako: polní houba nebo houba s otevřeným kloboukem. Houby Portobello mají hustou strukturu a bohatou chuť.

V Itálii se používají do omáček a těstovin a jsou skvělou náhražkou masa. Také, pokud chcete náhražku housky, můžete dokonce použít plochý klobouk houby.

Jsou ideální na grilování a nádivku. Houba shiitake Také známá jako: Shitake, černý les, černá zima, hnědý dub, čínská černá, černá houba, orientální černá, lesní houba, zlatý dub, Donko.

Shiitake mají lehkou dřevitou chuť a vůni, zatímco jejich sušené protějšky jsou intenzivnější. Jsou pikantní a masité a dají se použít na vrchní masité pokrmy a k vylepšení polévek a omáček.

Shiitake lze nalézt jak čerstvé, tak sušené. E.

Hlíva ústřičná patří mezi nejčastěji pěstované jedlé houby na světě. Hřib královský je největším druhem rodu hlívy ústřičné.

Snadno se vaří a nabízejí jemnou a sladkou chuť. Používají se zejména ve smažení nebo soté, protože jsou trvale tenké, a tak se budou vařit rovnoměrněji než jiné houby.

F. Houby Enoki jsou k dispozici čerstvé nebo konzervované.

Odborníci doporučují konzumovat čerstvé exempláře enoki s pevnými, bílými, lesklými čepicemi, spíše než ty se slizkými nebo nahnědlými stopkami, kterým je lepší se vyhnout. Jsou dobré syrové a jsou běžné v asijské kuchyni.

Protože jsou křupavé, dobře drží v polévkách a hodí se do salátů, ale můžete je použít i do jiných jídel. Lišky jsou oranžové, žluté nebo bílé, masité a trubkovité.

Protože je obtížné je pěstovat, jsou lišky obvykle sháněny ve volné přírodě. Některé druhy mají ovocnou vůni, jiné dřevitou, zemitou vůni a další lze dokonce považovat za kořeněnou.

Porcini je masitá houba podobná portobello, hříbky jsou houby často používané v italské kuchyni. Jeho chuť byla popsána jako ořechová a lehce masová, s hladkou, krémovou texturou a výraznou vůní připomínající kynuté těsto.

. .