Эта книга содержит ценную информацию о микробном производстве ферментов с особым упором на альфа-амилазу. Эта книга очень полезна для исследователей, работающих в области микробного производства ферментов и инженерии биопроцессов.

Амилазы представляют собой класс промышленных ферментов, занимающих около 20 % рынка ферментов. α-амилаза нашла свое применение в различных отраслях промышленности, включая пищевую, пивоваренную, дистилляционную, текстильную, бумажную, фармацевтическую, биоконверсию твердых отходов и т.

д. Микроорганизмы, использованные в настоящем исследовании, были выделены из ризосферы.

В общей сложности 30 природных изолятов были проверены на активность α-амилазы, из которых 20 изолятов были биохимически охарактеризованы. На основании риботипирования все изоляты были идентифицированы, и один из наиболее перспективных продуцентов амилазы, т.

е. Bacillus licheniformis, был отобран для дальнейших исследований.

Виды Bacillus производят амилазу благодаря своей гетеротрофной природе, поскольку они могут расти на различных субстратах, начиная от чистых соединений и заканчивая твердыми отходами. .