Ce livre contient des informations précieuses sur la production d'enzymes microbiennes avec une référence particulière à l'alpha-amylase. Ce livre est très utile aux chercheurs qui travaillent dans le domaine de la production d'enzymes microbiennes et de l'ingénierie des bioprocédés.

Les amylases constituent une classe d'enzymes industrielles représentant environ 20 % du marché des enzymes. L'α-amylase a trouvé son application dans une série d'industries, y compris l'alimentation, la brasserie, l'industrie de la distillation, le textile, le papier, les produits pharmaceutiques et la bioconversion des déchets solides, etc.

Les micro-organismes utilisés dans la présente étude ont été isolés dans des régions rhizosphériques. Un total de 30 isolats naturels ont été analysés pour l'activité α-amylase, dont 20 isolats ont été caractérisés biochimiquement.

Sur la base du ribotypage, tous les isolats ont été identifiés et l'un des producteurs d'amylase les plus prometteurs, Bacillus licheniformis, a finalement été sélectionné pour des études plus approfondies. Les espèces de Bacillus produisent l'amylase en raison de leur nature hétérotrophe, car elles peuvent se développer sur une variété de substrats allant des composés purs aux déchets solides.

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