O objetivo era determinar a pegada hídrica das culturas de trigo em grão e de grão-de-bico branco produzidas em Cajeme Sonora, para o que foram desenvolvidos modelos matemáticos para determinar a eficiência e a produtividade da água em ambas as culturas. Determinou-se que foi utilizado um total de 1.

056 L kg-1 de trigo e 1. 621 L kg-1 de grão-de-bico branco.

Os indicadores de produtividade física foram de 0,947 kg m-3 no trigo por metro cúbico e de 0,617 kg m-3 no grão-de-bico branco. Em termos económicos, foram utilizados 115,63 m3 de água no trigo para gerar 1 dólar de perda, e no grão-de-bico foram utilizados 6,84 m3 por dólar de ganho.

Os empregos gerados por hectómetro cúbico de água utilizada na irrigação foram de 0,56 empregos hm3 no trigo e de 1,16 empregos hm3 no grão-de-bico branco. Da mesma forma, foram necessários 1,4 h ton-1 para o grão de trigo e 4,3 h ton-1 para o grão-de-bico branco.

Conclui-se que o grão-de-bico branco produzido em Cajeme, Sonora, apresentou indicadores de eficiência económica e social e de produtividade superiores aos determinados para a cultura do trigo. .