Vitellaria paradoxa (karité) est l'une des espèces dominantes des parcs agroforestiers des régions de savane d'Afrique de l'Ouest. Récemment, des auteurs ont rapporté que le secteur du karité est en croissance et peut contribuer à la croissance des économies nationales des pays dans lesquels il pousse et que le marché est en expansion en Europe et en Amérique du Sud, donnant lieu à un marché important dans l'Union européenne, au Canada, au Japon pour les industries des cosmétiques et du chocolat.

De nombreux travaux de recherche, axés sur divers aspects de l'espèce, ont été entrepris. Ce document va au-delà des aspects ciblés par les études précédentes en abordant l'influence des pratiques des agriculteurs, mais aussi et surtout la performance agronomique qui concerne les deux principaux produits (beurre et pulpe) de l'espèce en décrivant les caractéristiques morphologiques permettant d'identifier les arbres performants pour le beurre ou la pulpe.

Ce résultat est très important pour les agriculteurs, les techniciens du développement et les scientifiques car il peut servir de base à une stratégie d'amélioration du matériel végétal des parcs à karité confrontés à des contraintes climatiques, anthropiques et sanitaires. .