En raison de la demande croissante de produits d'origine animale, plus de 90 % de la viande provient aujourd'hui de systèmes industriels. Chaque jour, des animaux sensibles sont exposés à la souffrance dans ces élevages industriels et la question se pose de savoir si nous avons une obligation morale envers ces animaux qui sont élevés pour notre alimentation.

Malgré l'augmentation de la souffrance des animaux dans les élevages industriels, le pourcentage de végétariens et de végétaliens dans le monde reste faible. Le détachement, la rationalisation, le déni et l'euphémisme sont des mécanismes permettant de faire face à la cruauté, aussi anciens que la domestication des animaux elle-même, et qui font partie de notre religion et de notre culture.

Ces mécanismes ont conduit à l'interprétation des écritures religieuses pour justifier la domestication et l'utilisation des animaux. Le fait que la viande que nous mangeons ait jamais été un animal vivant, respirant et sensible est très bien dissimulé et les gens continuent à vivre dans cet état de déni.

Tant qu'ils ne seront pas confrontés à la réalité de la consommation de ce qui a été un être vivant et tant qu'il sera acceptable sur le plan religieux et culturel de manger de la viande, ils continueront à le faire. S'ils avaient le choix entre ne pas manger d'animaux ou manger des animaux "élevés avec humanité", la plupart des gens choisiraient la seconde option.

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