Le livre QUESTÃO AGRÁRIA E SEGURANÇA ALIMENTAR traite des répercussions de l'insertion des pratiques capitalistes et des relations de production et de travail dans l'agriculture et, par conséquent, dans l'alimentation. Basé empiriquement sur une recherche de terrain menée dans la municipalité de Nepomuceno-MG, l'un des plus grands producteurs de café du Brésil et du monde, l'ouvrage traite de la subordination de l'agriculture au mode de production capitaliste.

Adhérant à la logique néolibérale, les municipalités dont l'économie est basée sur la production agricole développent des pratiques de monoculture qui réduisent considérablement la diversité et la qualité des aliments cultivés et consommés. En outre, les conséquences délétères de la diffusion d'intrants urbains-industriels, tels que les pesticides et les semences transgéniques, dans le processus de production sont discutées, entraînant la contamination de l'environnement, des aliments et des êtres humains.

La subsomption de l'agriculture dans le capitalisme a eu pour conséquence d'augmenter la part de la rente foncière et de la plus-value accaparée par les capitalistes et de diminuer la sécurité alimentaire, au détriment à la fois des producteurs et des consommateurs. .