Mesna kroglica je hrana, ki se opredeljuje sama: je dobesedno mesna kroglica. Toda preden začnete zajemati kepe mlete govedine v ponev in svojo žalostno večerjo imenovati mesne kroglice, naredimo korak nazaj.

Naučite se sami doma narediti enostavne mesne kroglice in jih skuhati tako, da bodo zunaj popolnoma zapečene, a v sredini še vedno sočne. Tukaj je nekaj trikov in nasvetov za popolne mesne kroglice: Mleto meso Uporabite lahko poljubno mleto meso ali mešanico mletega mesa.

Najljubša oboževalcem je mešanica mlete govedine in svinjine. Mleta jagnjetina, puran, piščanec, teletina ali bivol so prav tako poštena divjad.

Drobtine in mlečno vezivo En trik za zagotovitev, da so mesne kroglice popolnoma mehke, ko so pečene, je uporaba veziva. To vezivo pomaga dodati vlago mesnim kroglicam in preprečuje, da bi se mesne beljakovine skrčile in postale žilave.

Izogibajte se pretirani obdelavi mesa Še en trik za mehčanje mesnih kroglic je, da mesa ne preobremenite - zmešajte meso z vezivom in drugimi sestavinami . samo dokler se ne združijo.

Pečenje vs. Dušenje mesnih kroglic Na voljo imate dve možnosti: popečete jih ali jih dušite v omaki.

Pečenje je najboljša možnost, če nameravate mesne kroglice postreči v nečem drugem kot v omaki ali če nameravate mesne kroglice zamrzniti za pozneje. Pečenje daje mesnim kroglicam tudi malo več okusa, saj se zunanjost zapeče v vročini pečice.

Če nameravate mesne kroglice postreči z omako, jih lahko skuhate tudi kar z omako. Ne samo, da to nežno dušenje naredi nekaj najbolj mehkih in najbolj okusnih mesnih kroglic, kar ste jih kdaj jedli, ampak postane omaka med tem procesom tudi bogatejša in bolj pikantna.

. .