Панир тикка, популярное блюдо для вегетарианцев, - любимое лакомство индийских гурманов. Это скоропортящийся продукт, на приготовление которого уходит более пяти часов.

Paneer tikka - это экзотический шашлык из индийского творога. Он широко используется в качестве фаст-фуда во время встреч, свадебных торжеств, дней рождения, а также в ресторанах.

Он очень богат белками и жирами, а также содержит витамины, минералы, клетчатку, соединения серы и обладает слабительным действием. Панир, на основе которого готовятся разнообразные кулинарные блюда, в том числе панир тикка, является важным кислотно-коагулированным местным сортом мягкого сыра, а тикка относится к общему южноазиатскому термину, означающему маринованную пищу, приготовленную на барбекю.

Тикка означает небольшие кусочки мяса или птицы, маринованные в йогурте и смеси специй тандури, приготовленные на гриле или запеченные и подаваемые с индийским хлебом и салатом. Низкий срок хранения Paneer tikka в основном обусловлен микробными и физико-химическими изменениями.

Вакуумная упаковка пищевого продукта предназначена для замедления или полного прекращения окислительных реакций и подавления роста микроорганизмов за счет отсутствия кислорода. Вакуумная упаковка продлевает нормальный срок хранения продуктов в два-три раза.

. .