Lau Gar era in origine un sistema segreto insegnato solo alle persone con il cognome Lau. È stato adottato dall'Hung Gar ed è diventato una parte standard del suo curriculum.

Lau Gar è stato reso popolare dal famoso maestro Lau Kar Leung, regista e protagonista di molti grandi film di arti marziali. Il clan Lau di Canton ha un sistema a tre set di KungFu (un set di pugni, un set di mani e uno di bastone) che è stato adottato dalla scuola Hung Kuen ed è comunemente conservato come componente del curriculum Hung.

Questo è il primo di questi, un set corto con grande enfasi sulla costruzione muscolare e una esecuzione breve e veloce in uno schema quadrato. Il Grande Maestro Giuseppe Cucci attraverso il principio della circolarità nell'esecuzione dei blocchi e l'uso della chiusura ed apertura di accesso degli attacchi vuole presentare i principi di fluidità e potenza caratteristici dello stile Hung Gar.

La scuola SHKAI insegna lo stile Hung Gar nel modo in cui è praticato tutt'ora a Hong Kong. Ogni forma sviluppa la coordinazione del corpo ed il controllo del respiro, la loro portata, da semplici fondamentali, muove alle tecniche complesse allenando insieme mente, corpo e spirito.

I Kuen si compongono di centinaia di movimenti, difficili da apprendere come autodidatta; è, infatti, necessaria la attenta vigilanza di un esperto. .