Este libro en su segunda edición amplía la descripción de las características del valor de la pradera natural como forraje para ganado bovino en ecosistemas de sabana inundable, en los que representan una oportunidad para la producción de carne destinada a mercados diferenciados que valoran la ganadería sin deforestación. Los ecosistemas de sabana inundable son escasos en el mundo y Bolivia tiene el privilegio de contar con más de 12 millones de ha de praderas naturales en las regiones de los Llanos de Moxos y el Pantanal.

El estudio describe las características de estas ecorregiones y se presentan las comunidades vegetales que albergan, detallando los pastos predominantes de valor forrajero. Plantea actividades concretas para alcanzar una Ganadería Sostenible en diferentes ecorregiones a través de una guía con pasos concretos de actividades centradas en el pastoreo controlado, la adaptación al ecosistema y la gestión eficiente de suelos y agua.

Analiza las diferentes posibilidades de certificación para acceder a mercados que exigen el cumplimiento de normas de sostenibilidad. .