Наша работа является частью исследовательской программы лаборатории "Криптогамия и медицинская ботаника" Университета Баджи Мохтар-Аннаба - медицинского факультета и кафедры фармации, которая направлена на разработку новых соединений или активных принципов, представляющих терапевтический интерес. Для этого мы сначала запланировали провести этноботаническое и многоцентровое исследование, целью которого было собрать информацию и ноу-хау населения по использованию финиковых косточек сорта Деглет Нур из Толга-Бискры.

Это исследование позволило нам записать 19 традиционных рецептов использования финиковых косточек, причем косметологическое использование, представленное эффектом против морщин, является основным, за ним следуют антидиабетический и антилитиазный эффекты. Затем мы провели ботаническое исследование: морфологическое, гистологическое и исследование порошка финиковой косточки, что позволило нам определить различные составляющие финиковой косточки, включая целое и белок, который занимает почти 90 % косточки.

Идентифицировав ряд вторичных метаболитов, мы смогли оценить его богатство полифенолами, алкалоидами, сапонозидами и т. д.

. .