Effet des composés phénoliques de l'huile d'olive sur le diabète sucré expérimental: Effets anti-inflammatoires du tyrosol chez les rats Wistar diabétiques induits par la streptozotocine
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Le stress oxydatif et l'inflammation sont les principaux facteurs impliqués dans les complications cardiovasculaires des patients atteints de DT2. Des preuves de plus en plus nombreuses ont souligné que les composants biologiquement actifs des aliments fonctionnels peuvent être utilisés comme traitement complémentaire du DT2.
Les phénols contenus dans de nombreux aliments et boissons ont été activement étudiés en tant que traitement potentiel de diverses maladies métaboliques et cardiovasculaires. Le potentiel antioxydant des phénols est principalement lié à la capacité de ces composés à piéger les radicaux libres produits par le stress oxydatif.
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