A cultura de organismos em água (doce, salobra ou marinha) pelo homem é conhecida como aquicultura. A produtividade da aquicultura é influenciada por factores económicos, tecnológicos, biológicos e ambientais.

Tem havido muita discussão sobre a ideia de controlo biológico de doenças, especialmente no que diz respeito à utilização de moduladores microbiológicos para prevenir doenças. Os probióticos são definidos como "organismos e substâncias que contribuem para o equilíbrio microbiano intestinal" na sua definição original.

Os probióticos foram criados e aplicados à aquacultura por razões ambientais e de saúde do consumidor. Um probiótico é um suplemento bacteriano constituído por uma ou mais culturas de estirpes específicas e não patogénicas de bactérias.

Os probióticos incluem uma grande variedade de microrganismos vivos, incluindo leveduras, bactérias fotossintéticas, bactérias do ácido lático e várias bactérias Gram-positivas e Gram-negativas. Quando adicionados a lagos ou tanques em quantidades suficientes, podem melhorar a saúde dos organismos que estão a ser cultivados em aquacultura.

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