Este estudo foi realizado para investigar os efeitos da suplementação com enzimas (Allzyme SSF®) em dietas contendo farinha de raiz de mandioca sobre o desempenho, os parâmetros sanguíneos e as qualidades dos ovos de galinhas poedeiras. Cento e oito galinhas poedeiras da estirpe Oba Black, com 19 semanas de idade, foram distribuídas por doze tratamentos dietéticos num arranjo fatorial 2 x 3 x 2, constituído por farinha de raiz de mandioca processada (descascada e não descascada), três níveis de inclusão de mandioca (0, 10 e 20%) e dois níveis de suplementação enzimática (0 e 200g/tonelada) durante um período de cinco meses.

Foram recolhidos dados sobre o desempenho, as qualidades internas e externas do ovo, os índices hematológicos e bioquímicos séricos, o estado do colesterol no sangue, no ovo, nos rins e no fígado e a digestibilidade dos nutrientes das galinhas poedeiras. Os dados obtidos foram analisados utilizando o pacote informático Minitab Analytical Computer Package, tendo as médias sido separadas utilizando o teste de Duncan de intervalos múltiplos.

Os parâmetros de desempenho medidos não foram significativamente (P > 0,05) influenciados pelos tratamentos dietéticos. .