L'augmentation considérable du taux mondial de surpoids et d'obésité, en particulier chez les adolescents, dont on soupçonne qu'elle est due à la consommation d'aliments malsains et à de mauvaises habitudes alimentaires, a nécessité une étude de la consommation d'aliments sains et des habitudes alimentaires sur la composition corporelle. L'influence des aliments sains tels que les céréales complètes, le lait et les produits laitiers, les fruits et les légumes a été examinée sur la composition corporelle.

L'influence de certaines habitudes alimentaires, comme le fait de sauter le petit-déjeuner, la consommation d'en-cas et le nombre de repas par jour, sur le poids corporel a également été étudiée. Les aliments considérés comme sains pour un poids normal et les modes d'alimentation susceptibles d'augmenter le poids corporel ont été passés en revue dans cet ouvrage.

Les autres causes de la surcharge pondérale sont également abordées. Ce livre contient des recommandations pour les adolescents et les parents sur la façon de contrôler le surpoids et l'obésité et de maintenir un poids normal par la consommation d'aliments sains.

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