¡Bienvenidos al apasionante mundo de la COCINA MOLECULAR!En este libro esta dirigido a las personas que quieren incursionar en este mundo de la cocina molecular y no tienen idea por donde empezar. Les invito a explorar un universo culinario donde la ciencia y el arte se fusionan para crear experiencias gastronómicas únicas e innovadoras.

La cocina molecular es mucho más que una simple técnica culinaria; es una aventura que desafía los límites de la creatividad y la imaginación. Desde esferificaciones hasta espumas, pasando por geles y emulsiones, cada receta en este libro está cuidadosamente diseñada para sorprender y deleitar a los sentidos.

Prepárense para embarcarse en un viaje culinario lleno de sabores audaces, texturas intrigantes y presentaciones espectaculares. ¡Es hora de descubrir el arte de la cocina molecular y desatar su potencial culinario como nunca antes!Contenido:Espuma de Frutas en la cocina molecularCaviar de Aceite de OlivaEsferificación Básica en la cocina molecularGelificación de Jugos en la cocina molecularAire de Chocolate en la cocina molecularEsferas de Mozzarella en la cocina molecularAire de Frutas en la cocina molecularCaviar de Frutas en la cocina molecularHelado Instantáneo en la cocina molecularGel de Vino en la cocina molecularEspaguetis de Frutas en la cocina molecularAire de Albahaca en la cocina molecularCaviar de Tomate en la cocina molecularGel de Vinagre Balsámico en la cocina molecularEspuma de Café en la cocina molecularCaviar de MangoEsferificación de TéAire de Menta en la cocina molecularGel de Martini en la cocina molecularCaviar de Licor en la cocina molecularAire de Limón en la cocina molecularEsferas de Queso en la cocina molecularGel de Cerveza en la cocina molecularAire de Piña en la cocina molecularEsferas de Chocolate en la cocina molecular.