Les champignons chytridiomycètes anaérobies sont présents dans le tractus gastro-intestinal des moutons, des bovins et des chèvres, ainsi que chez de nombreux autres herbivores ruminants et non ruminants domestiques et chez une grande variété de mammifères herbivores sauvages. On les trouve principalement associés aux particules végétales fibreuses des digesta et sous forme de zoospores nageant librement dans la phase liquide.

La présence d'importantes populations fongiques chez les animaux consommant des pâturages matures ou des régimes composés en grande partie de foin ou de paille, ainsi que la production d'enzymes hautement actives dégradant les fibres, permettent de penser que les champignons anaérobies peuvent jouer un rôle important dans l'assimilation des aliments fibreux par les ruminants. Cet article se concentre sur les champignons anaérobies en raison de leur biologie et de leur métabolisme inhabituels, ainsi que du potentiel biotechnologique de leurs cellulases.

Ce livre est le premier rapport sur les champignons anaérobies isolés chez les animaux de Macédoine. .