L'élevage de cailles consiste à élever des cailles pour la production d'œufs ou de viande. Cette activité est relativement récente, principalement au Brésil, de sorte que de nombreuses personnes l'ignorent encore.

Bien que l'élevage de cailles au Brésil n'ait pas la même tradition consolidée que dans les pays européens, nous avons déjà de grands producteurs et des chercheurs de haut niveau dans ce domaine de connaissances scientifiques. Nous avons écrit ce livre comme un guide, un outil de soutien, destiné aux étudiants en zootechnie, en médecine vétérinaire et en agronomie, ainsi qu'aux techniciens et aux producteurs, mais nous espérons qu'il sera lu par tous ceux qui travaillent avec ces oiseaux et qui les aiment.

Ce livre permet de décrire les points essentiels de l'élevage des cailles pour l'engraissement et/ou la ponte en ce qui concerne la gestion de la production, de la reproduction et de l'alimentation. Grâce à ce livre, le lecteur pourra mieux comprendre les caractéristiques de cet oiseau et comment utiliser les techniques de méthodologie scientifique dans la recherche sur les cailles.

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