Les caries dentaires affectent le protéome salivaire. Par conséquent, la salive semble être une source potentielle de biomarqueurs pour les caries dentaires.

Après l'analyse de plusieurs études, plusieurs protéines sont candidates à un rôle de biomarqueur de la carie dentaire, à savoir sIgA, mucines 1 et 2, cystatine S, stathérines, défensines, CD14 et glucosyltransférase B. La susceptibilité à la carie est mesurée par l'indice DMFT, qui donne des informations sur l'expérience individuelle en matière de carie dans le passé et dans le présent.

Pour l'évaluation de la santé dentaire au moment de l'étude, l'indice DMFT est insuffisant, car il ne permet pas de distinguer l'expérience actuelle de l'expérience passée en matière de caries dentaires. Les critères de répartition des individus dans les groupes à faible, moyenne et forte expérience carieuse ne sont pas uniformes et varient d'une étude à l'autre, ce qui peut contribuer à des résultats contradictoires.

Des études supplémentaires sont nécessaires pour définir un point de référence permettant de déduire si l'individu présente un risque accru de caries pour une action à un stade précoce. .