A malnutrição, especialmente a subnutrição, continuará a ser um problema de saúde pública nos países em desenvolvimento. Nas zonas rurais, o atraso de crescimento, a anemia, a deficiência de ferro e de vitamina A contam-se entre os problemas nutricionais mais prevalecentes na saúde pública.

A Tanzânia e a Índia são ricas em variedades de frutos autóctones que contêm macro e micronutrientes com um bom pacote de fitoquímicos. Os frutos indígenas contêm muita fibra alimentar que tem um efeito positivo associado à perda de peso.

Por outro lado, os fitoquímicos presentes nos frutos indígenas combatem as doenças crónicas. Estudos demonstraram que os nutrientes presentes no baobá, no tamarindo, no jamun e na baga malcheirosa podem ser suficientes para aliviar a deficiência de macro e micronutrientes.

Além disso, os fitoquímicos, como os antioxidantes polifenóis, são compostos que contêm efeitos biológicos positivos para a promoção da saúde. Papel biológico mediado por antioxidantes contra doenças crónicas.

Estes fitoquímicos contêm propriedades antinematodais, anticancerígenas, antimicrobianas, moluscicidas, antifúngicas, antidiabéticas, citotóxicas, antivirais e anti-inflamatórias. Este livro foi escrito com conhecimentos especializados em Alimentação e Nutrição para relembrar os benefícios nutricionais e para a saúde.

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