L'aquaculture est la pratique consistant à cultiver des organismes aquatiques, notamment des poissons, des crustacés, des mollusques et des plantes, dans des environnements contrôlés tels que des étangs, des réservoirs ou des cages. Ce secteur joue un rôle essentiel pour répondre à la demande mondiale croissante de produits de la mer tout en réduisant la pression sur les stocks de poissons sauvages.

Diverses méthodes, dont la pisciculture, la crevetticulture et la conchyliculture, sont employées pour élever et récolter les espèces aquatiques. L'aquaculture contribue de manière significative à l'économie, en assurant la sécurité alimentaire, en créant des emplois et en générant des recettes d'exportation.

Tout en promouvant la durabilité grâce à des pratiques telles que l'aquaculture multitrophique intégrée (AMTI), elle est confrontée à des défis tels que la lutte contre les maladies et l'impact sur l'environnement. Dans l'ensemble, l'aquaculture constitue une solution cruciale pour la production durable de produits de la mer, en conciliant les besoins d'une population croissante et la gestion de l'environnement.

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