Черный перец (Пипер нигрум L. ) - знаменитая пряность семейства колючих (piperaceae), широко известная как «король специй».

Черный перец также называют «индийским длинным перцем» и в основном используют в сушеном виде, а сушеные плоды перца называют перчинками. Черный перец произрастает в тропических вечнозеленых лесах гор Западные Гаты в Индии и обычно используется в рецептах карри.

В Индии выращивается множество сортов черного перца. Каримунда - самый популярный сорт в Керале.

Другие важные сорта: Коттанадан, Нараякоди, Аимпириян, Ниламунди, Котта, Кутиравалли и др. Черный перец в основном используется для лечения таких заболеваний, как диарея, лихорадка, астма, синусит, хроническое несварение желудка, кожные заболевания, холера.

Аюрведическая и унани системы используют стебель и корень перца как важное лекарство. Антимикробная активность в основном проверяется для открытия лекарств, прогнозирования терапевтических результатов и эпидемиологии.

Три различных сорта перца в Керале были отобраны для определения антибактериальной активности против E. coli и Bacillus subtilis.

. .