Analyse des niveaux d'irrigation et d'azote: sur la croissance et le rendement du maïs sucré (Zea may sub-spp. saccharata L.)
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Il est impossible de déterminer l'époque précise à laquelle le maïs doux est apparu. Cependant, le maïs doux était cultivé par les Indiens d'Amérique et a été récolté pour la première fois par les colons européens dans les années 1770.
La première variété, le papoon, a été acquise auprès des Indiens iroquois en 1779. En outre, il est consommé comme un légume, et non comme une céréale, car le processus de maturation implique la transformation du sucre en amidon.
Le maïs doux se conserve mal et doit être consommé frais avant que les grains ne deviennent coriaces. .
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