За последние годы бразильское птицеводство претерпело значительные изменения, благодаря чему Бразилия стала одним из крупнейших производителей и экспортеров мяса птицы в мире. Птицеводство перешло от фермерских хозяйств к экономике масштаба, что стало возможным благодаря объединению многочисленных производителей.

Однако трудовые функции работников не были модернизированы, что привело к увеличению физических усилий, монотонности и возникновению RSI/WMSD. В связи с этим данное исследование направлено на выявление рисков для здоровья работников, которые были оценены в процессе убоя птицы на скотобойне.

Было проведено тематическое исследование путем наблюдения и анализа выполнения работниками своих обязанностей. Обзор литературы был основан на процессах, выполняемых на скотобойне, а также на принципах и концепциях риска.

Анализ рисков позволил определить биологические, физические, химические, эргономические риски и риски несчастных случаев на каждом из оцениваемых рабочих постов. Наконец, в результате анализа было предложено исследование, которое послужило основой для пересмотра текущей практики и политики охраны здоровья работников на скотобойне.

. .