Parmi les nombreuses espèces de la flore brésilienne possédant des propriétés biologiques intéressantes, on trouve l'Ilex paraguariensis A. St.

-Hil. (Aquifoliaceae), communément appelé yerba mate.

Les propriétés émétiques, astringentes, médicinales et bactéricides sont des indications populaires attribuées à cette espèce. Dans cette optique, l'objectif de cet ouvrage était d'évaluer l'activité antibactérienne et antifongique des extraits de feuilles et de rameaux.

Le matériel végétal utilisé pour produire les extraits a été collecté à Santo Ângelo/RS, les feuilles et les branches ont été séparées, lavées, macérées, broyées avec de l'éthanol à 70 %, puis filtrées et évaporées. L'activité antimicrobienne a été évaluée à l'aide de la technique de diffusion sur milieu solide.

La concentration de 100mg/mL a montré le meilleur effet inhibiteur contre tous les micro-organismes testés. Les résultats obtenus ont prouvé l'activité antifongique marquée des extraits d'I.

paraguariensis, lorsqu'ils sont comparés aux résultats d'inhibition de l'antifongique commercial Fox®, utilisé comme étalon comparatif. Les résultats positifs indiquent que cette plante est une alternative pour contrôler les micro-organismes dans le stockage des semences.

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