L'epatite causata da infezioni virali, alcol, batteri e molti agenti epatotossici è nota come una grave sindrome clinica che può portare alla necrosi degli epatociti. Vengono utilizzati diversi modelli di epatite sperimentale, uno dei quali è quello indotto dalla D-galattosamina (D-GalN).

Questo modello è identico all'epatite virale umana sia dal punto di vista morfologico che funzionale. Il lipopolisaccaride (LPS) insieme alla D-galattosamina (D-Ga1N) inducono una pronunciata secrezione di mediatori pro-infiammatori da parte delle cellule di Kupffer, che si sono dimostrate stimolatrici di lesioni epatiche precoci.

Gli omega-3 (n-3) rappresentano una grande famiglia di acidi grassi (acidi grassi essenziali) che consiste nell'acido eicosapentaenoico (EPA), nell'acido α-linolenico (ALA) e nell'acido docosaesaenoico (DHA) . Gli omega-3 e gli omega-6 hanno la capacità di modulare i componenti del sistema immunitario (produzione, rilascio e attività), pertanto gli omega -3 sono risultati avere un ruolo antinfiammatorio, mentre gli omega-6 sono caratterizzati da un effetto pro-infiammatorio.

A questo proposito sono stati suggeriti diversi meccanismi, tra cui la produzione di prostaglandine, la fluidità della membrana cellulare e la regolazione dell'espressione genica. .